¿Qué sabes sobre el vino ecológico?

¿Qué sabes sobre el vino ecológico?

En los últimos años, el vino ecológico ha empezado a hacerse con su hueco cada vez más relevante en la industria vinícola de España, así como de muchos otros países.

Se trata de un producto caracterizado por poner en práctica acciones sostenibles a lo largo de sus distintas etapas de elaboración, desde el cultivo de la uva hasta la bodega y el objetivo de las empresas que apuestan por este producto es promover la agricultura ecológica, es decir, aquella respetuosa con el medio ambiente y los entornos donde se elabora el vino.

Por otra parte todo vino ecológico, debe contar con un certificado, por lo que es obligatorio que lleven una etiqueta que certifique su compromiso medioambiental junto a las prácticas sostenibles.

¿Sabrías diferenciar un vino ecológico de uno tradicional?

 Lo que realmente hace distinto al vino ecológico es que se lleva un control durante toda la cadena productiva, no solo en el cultivo:

  • Se utilizan abonos naturales para los viñedos.
  • Prohibido el empleo de la uva dañada en el proceso de vendimia.
  • Las parcelas de cultivo no llevan agrotóxicos ni añadidos químicos.
  • No se utiliza maquinaria, todo el proceso es manual.
  • Durante la clarificación los niveles de carbono son mínimos.
  • Los tapones de las botellas son de corcho natural.
  • Las etiquetas deben especificar de forma clara los ingredientes del vino y su proceso de elaboración.

¿Qué vino ecológico te recomendamos?

En Mosela se nos ocurren algunas recomendaciones que no te dejarán indiferente, sacadas de nuestro catálogo:

  • Marqués de Riscal Sauvignon: vino blanco de la D.O.Rueda elaborado por la Bodega de Riscal; un vino monovarietal de la variedad francesa Sauvignon Blanc. La uva proviene de viñedos cuya edad media supera los 25 años. Un vino complejo para la nariz con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.
  • Caraballas: vino blanco de la D.O.Rueda elaborado por Finca Caraballas, una bodega situada en Medina del Campo. En nariz se presenta complejo pero muy refinado en sus formas recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco; todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.
  • Vino espumoso Petit Albet: un cava clásico del Penedés, fruto de las tres variedades autóctonas ( Macabeo, Xarel-lo y Parellada). Refrescante con burbuja gruesa y espumosa además de una acidez muy viva y penetrante.

¿Quieres saber más sobre estos vinos? Ponte en contacto con nosotros y te atenderemos.

 

Cinco vinos del catálogo de Mosela para pedir a domicilio

Cinco vinos del catálogo de Mosela para pedir a domicilio

Con el confinamiento, nos hemos obligado a renunciar a gran parte de nuestras aficiones y a adaptar nuestras rutinas y costumbres a estas difíciles circunstancias. Sin embargo, disfrutar de un buen vino, aunque sea en el sofá de casa, aún es posible. En Mosela hemos habilitado el servicio a domicilio de los vinos de nuestro catálogo para que puedas seguir degustando algunos de los mejores caldos en la comodidad y seguridad de tu hogar. A pesar de que contamos con una amplia selección de vinos a la venta, en este post te proponemos 5 recomendaciones que seguro harán tus delicias. Tres tintos y dos blancos:

  • Dominio de Tares Cepas Viejas, Bierzo, 2016: Se trata de un vino de intenso color rubí con aromas de fruta negra confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados. Con cuerpo equilibrado, delicado y final persistente.  Fermentado con su propia levadura salvaje y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella.
  • Marqués de Riscal XR, Rioja, 2015:  un vino ‘Extra Rouge’, que supone un paso más allá, tanto en calidad como en lo que respecta a la categoría clásica de envejecimiento indicada en su nombre. Su selecto origen, los mejores viñedos de tempranillo y graciano de Elciego y una elaboración minuciosa y precisa, con 26 meses de crianza en barricas de roble americano, le convierten en uno de los vinos top de la centenaria firma de Rioja Alavesa.
  • Viña Sastre Roble, Ribera del Duero, 2018: Viña Sastre Roble es un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.
  • Montenovo, Valdeorras, 2019: El vino básico para descubrir los godellos de Valdeorras, como blancos gallegos con gran volumen en boca. Una elaboración que ofrece frescura y carácter varietal para su disfrute inmediato. La combinación de suelos arenosos y de granito hace de este godello un vino moderno, fresco y fácil de beber.
  • Condes de Albarei, Rías Baixas, 2019: Condes de Albarei 2019 es el vino base de esta bodega, situada en la zona de Valle del Salnés dentro de la DO Rías Baixas. Se elabora a partir de Albariño, variedad reina de la zona, con más de 20 años de edad sobre suelos poco profundos, arenosos y ligeramente ácidos, propiedad de la bodega Condes de Albarei.

¿Quieres conocer más vinos de de nuestro catálogo? Descúbrelos haciendo click aquí.

Haz ahora tu pedido por Whatsapp en el 620 83 80 00 o escribiendo a comercial@mosela.es para que te informemos de precios y condiciones de envío. ¡Sólo envíos a Asturias!

Cinco películas sobre vino para pasar la cuarentena

Cinco películas sobre vino para pasar la cuarentena

En estos tiempos de cuarentena, queremos poner nuestro granito de arena para hacerte el encierro un poco más llevadero y, como sabemos que eres un gran amante del vino, no queremos dejar pasar la pasar la oportunidad de recomendarte 5 películas relacionadas con el vino.  Toma nota y…vete abriendo una buena notella de vino como acompañamiento 😉

1. Somm, Jason Wise (2012)

En este documental se ve el recorrido y los preparativos de cuatro sommeliers que intentan pasar el prestigioso exámen de Master Sommelier, una prueba con uno de los más bajos índices de aprobados del mundo. Visión humana y exhaustiva de este complicado y exclusivo examen.

2. Tu seras mon fis, Gilles Legrand (2001)

esta película es un intenso drama familiar en el que un propietario de un prestigioso viñedo en Saint Emilion tiene un hijo que trabaja con él en la finca pero que no es el hijo que soñó tener. Una constante ruptura de expectativas por parte del padre, enólogo apasionado, exigente y talentoso que no soporta la idea de que su poco carismático hijo tenga que sucederle a cargo del viñedo.

3. Encadenados , Alfred Hitchcock (1946)

Thriller del maestro del suspense con espías americanos enamorados, nazis intentando reorganizarse en Brasil, botellas de vino que guardan algo más que vino y emocionantes escenas en una gran bodega.

4. Un paseo por las nubes , Alfonso Arau (1992)

Drama romántico, basado en la película italiana de 1942 ‘Quattro passi fra le nuvole’ (Cuatro pasos por las nubes) de Alessandro Blasetti, que narra la historia de un soldado estadounidense y una joven mexicana que teme volver al viñedo de su abuelo porque está embarazada.

 5. From Ground to Glass’, Rob DaFoe (2006) – Color 75 min

Documental en el que DaFoe cuenta su aventura entre agricultores, viticultores y bodegueros para convertirse en uno de ellos sin apenas capital ni infraestructura, solo su amor por el líquido carmesí.

 

Entrevista a Rubén Rionda, gerente de Mosela

Entrevista a Rubén Rionda, gerente de Mosela

  1. ¿Cómo valoras el 2019 para Mosela?

2019 ha sido un año con muchos cambios en el catálogo, tanto de entradas como de salidas. Hacer este tipo de cambios genera mucho trabajo tanto de formación, como de conocer a los proveedores, su producto, su forma de trabajar y por supuesto transmitírselo a los clientes que lleva tiempo. También hemos dado unos primeros pasos en nuevas áreas de negocio que estamos explorando, como la venta a grandes superficies y la exportación a otros países. En definitiva un año intenso.

  1. ¿Qué nuevos retos tiene Mosela a la vista?

A día de hoy, la actividad comercial más importante de Mosela se realiza en el canal Horeca en Asturias, sin embargo, aunque hay potencial de mejora, este es limitado, la venta de vinos a restauración en Asturias tiene un techo claro. Si queremos crecer de verdad debemos apostar por otros caminos, y estos son como comentaba antes la venta a gran distribución y principalmente la exportación.

En la venta a gran distribución nuestra exitosa colaboración con Alimerka (17 referencias en su surtido) nos anima a buscar socios similares en otras regiones, estamos en negociaciones con varias cadenas del Sur de España.

En cuanto a la exportación, en un mundo globalizado como el actual no podemos dar la espalda a trabajar otros mercados, siendo el vino un producto con demanda casi en cualquier lado, y España el mayor productor mundial. Tenemos un objetivo claro que es empezar a exportar lo antes posible, fijando China como nuestro foco para una primera etapa.

De todas formas, no dejaremos de lado nuestras vías de negocio actuales y seguiremos buscando cómo potenciar nuestro catálogo con nuevas bodegas de referencia.

  1. ¿Cómo definirías el panorama vinícola en Asturias?

Asturias es una región con un consumo por habitante en general bastante alto, más si cabe teniendo en cuenta que un porcentaje importante del mercado se lo lleva la sidra. La lástima es que esto se produce en una región con los problemas económicos que todos conocemos. Si el contexto fuese diferente, seríamos una región puntera en España en cuanto a ventas.

Por otro lado, aquí predomina el consumidor clásico, que bebe los vinos de siempre (Rioja o Ribera, Rueda o Rías Baixas). Cuesta probar cosas nuevas, y es una pena porque se están haciendo vinos estupendos en toda España, incluso aquí en Asturias tenemos los vinos de la Bodega Vidas que tienen muy buena aceptación por los hosteleros. De todas formas sí que está surgiendo un nuevo consumidor más informado e interesado en innovar pero hoy por hoy es una minoría.

  1. Si tuvieses que recomendar un vino del catálogo de Mosela sería…

Voy a recomendar dos, un blanco y un tinto, y siguiendo la línea de la anterior pregunta me voy a salir un poco de las denominaciones habituales…

Como blanco recomiendo un Ribeiro, Casal de Armán, que ha sido la novedad más exitosa que introducimos durante 2019. Los vinos de Ribeiro solían tener mala fama y ser relacionados con el vino barato que sirven en tacitas en muchos restaurantes de tapas gallegos. Nada que ver. La denominación se está destapando con nuevos elaboradores de calidad que ofrecen vinos tremendamente gastronómicos entre los que destaca Casal de Armán, un vino fresco, complejo y muy interesante para tomar en cualquier situación.

De tinto voy a recomendar nuestra más reciente adquisición, Dominio de Tares Cepas Viejas, un vino del Bierzo del que llevo siendo consumidor bastante tiempo. Un vino de uva Mencía, con 12 meses de crianza en barrica que le aportan estructura y hacen un vino ideal para comer con carnes y guisos. Gran calidad precio.

 

Estas son las tendencias en el mundo del vino para el 2020

Estas son las tendencias en el mundo del vino para el 2020

Aunque pueda parecer que la tradición manda en el mundo del vino, lo cierto es que cada vez más aparecen nuevas tendencias en este sector que lo renuevan y le ayudan a llegar a más segmentos de la sociedad. Reinterpretaciones del vino, nuevos formatos, colores, mezclas con otras bebidas, entre otros. Esto es lo que podremos encontrar en el mercado este año. ¿Cuál será tu tendencia favorita?

  • Veganos

Cada vez son las bodegas que apuestan por elaborar vinos sin productos derivados de animales. Así, se está empezando a sustituir la albumia del huevo o la caseína (proveniente de la leche), utilizados como clarificantes, por otros productos de origen vegetal, como las proteínas de trigo o guisante.

  • En lata

Esta tendencia ha ganado gran relevancia especialmente en los países anglosajones y que aún está por calar en Europa. ¿Tendrá el mismo éxito?

  • Vino en cócteles

El vino entra con paso firme para aportar glamour y diversión a la coctelería. Además, el cava seguirá siendo el ingrediente favorito de muchos para elaborar cócteles, por lo que las bodegas ya han comenzado a elaborar versiones de esta bebida para degustar con hielo, por ejemplo.

  • De colores

Primero fu el vino azul y ahora también podremos encontrar vinos naranjas elaborados con uvas blancas como si de tintos se tratasen, macerando las pieles para extraer todo su color, tanino y aroma. ¿Será el año también de los vinos rosas?

  • Ecológicos

Siguiendo el compromiso de cada vez más personas con un consumo sano y sostenible, progresivamente iremos encontrando más vinos hechos con el menor número de químicos posible.

  • Sin alcohol

La opción perfecta para aquellos que tienen que conducir, son abstemios o simplemente no les apetece beber alcohol. Mantener los sabores propios de la bebida, eliminando su graduación y priorizando la salud de los consumidores.

Parece claro que el futuro del vino pasa por adaptarse a los nuevos tiempos y demandas de los consumidores. En Mosela nos mantendremos atentos para ver cómo evolucionan estas tendencias. ¡Síguenos en redes sociales y te informaremos!

 

Los cinco mejores vinos para regalar estas Navidades

Los cinco mejores vinos para regalar estas Navidades

Con la llegada de las Navidades, aparecen ante nosotros infinitas posibilidades de regalos para nuestros seres queridos. Ante tal avalancha de opciones, a veces resulta difícil decantarse por una con la convicción de que gustará. Sin embargo, en Mosela sabemos que regalar una botella de vino siempre es una buena elección, porque más allá de una bebida, regalar un vino significa mucho más: una celebración, un momento de relax, una buena conversación…

Por ello, hemos hecho una pequeña selección de algunos de los vinos de nuestro catálogo perfectos para regalar estas Navidades, en una apuesta de éxito segura.

  •  Marqués de Riscal Reserva (Riscal) – DO Rioja: Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimineta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.
  • Colección Privada (Sierra Cantabria) – DO Rioja: El vino perfecto para los más clásicos. Color cereza intenso con tonos naranjas, limpio y brillante. Aroma a fruta negra madura, con notas de tostados, café, caramelo y cacao al agitar la copa aparecen frutas maduras: albaricoques, membrillos y uvas pasas. Complejo, elegante y de gran intensidad.
  • Viña Sastre Pago de Santa Cruz (Viña Sastre) – DO Rioja: Este vino presenta un intenso y bello color rojo picota, con tonos violáceos. En nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), violeta y de buena conjunción con la madera (vainilla, coco, canela). En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos, amplio y muy largo, lo que augura una larga vida.
  • Victorino (Teso la Monja) – DO Toro: Elaborado con uvas Tempranillo que crían durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Un vino elegante y con mucho carácter que se muestra carnoso en boca y muy bien estructurado. Su buen equilibrio y la armonía entre sus notas hacen de este un vino fácil de beber.
  • Pezas da Portela (Valdesil) – DO Valdeorras: Pezas da Portela procede del viñedo más antiguo de pequeñas fincas de Godello de alrededor del pueblo de Portela. De color amarillo brillante. En nariz se aprecian notas cítricas y amieladas, recuerdos de manzana ácida, pera limonera, especias, herbal y mineral. En boca paso fresco, graso y amplio con un peso de fruta y muy buena acidez que lo hace largo y envolvente.

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