Guía definitiva para servir el vino como un auténtico sommelier

Guía definitiva para servir el vino como un auténtico sommelier

Sabemos que el mundo vinícola, con todos sus aromas, matices y protocolos, a veces puede resultar un poco abrumador. La sobreinformación a la que estamos expuestos en un restaurante puede afectar a nuestra atención al cliente: cómo se sirve el vino, cuál es la temperatura perfecta para servirlo, en que momento de la comida es mejor, con qué plato marida mejor o incluso, con qué postre tiene que ir acompañado… y no nos olvidemos de cómo se debe oler y mover la copa en el primer trago de vino. En definitiva, un sinfín de elementos a tener en cuenta.

Por eso, te traemos la guía definitiva donde te convertirás en un sommelier profesional y podrás servir a tus clientes de una manera profesional:

1- El vino sigue un orden: cada movimiento a la hora de servir el vino cuenta y el orden con el que lo sirves también. El protocolo dicta que los primeros vinos a servir van desde los más ligeros a aquellos que tengan más cuerpo.

Truco: empieza por el vino blanco, después el rosado y por último el vino tinto.

 

2- El tipo de copa importa: cuanto más alta, mejor, ya que permite oler los aromas y matices del vino con mayor precisión.

Truco: si coges la copa por arriba la calentaras y no podrás catar el vino en su plenitud.

 

3- ¿Descorchamos el vino?: a primera vista parece un paso sencillo de realizar, pero hacerlo bien tiene sus complicaciones. Pasos a seguir:

– Apoya la botella en la mesa

– Inclínala levemente hacia ti

– Introduce el sacacorchos por el medio y sácalo

– Limpia la boca de la botella con un paño

Truco: justo antes de sacar el corcho gíralo un poco para que coja aire.

 

4- Hora de servir el vino: para servir a los comensales siempre debes de hacerlo por el lado derecho a de la persona y continuar en dirección contraria a las agujas del reloj. Cuando estés sirviendo el vino, no llenes más de un tercio de la copa. Si es vino blanco o cava incluso un poco menos estaría bien ya que la idea es que el vino no se caliente y se disfrute en su temperatura ideal.

Truco: un poco antes de la comida abre la botella de vino que vas a servir y deja que aire.

 

Con esta guía ya puedes ser el sommelier perfecto en cualquier ocasión. Desde Mosela, como amantes del vino, hemos creado un catálogo con una selección de vinos exclusivos con los que podrás enseñar todos tus dotes como sommelier. Ponte en contacto con nosotros y descúbrelos

Un albariño con clase

Un albariño con clase

Un albariño con clase. Así es el vino que se elabora en la bodega Gerardo Méndez situada en pleno corazón del Salnés, Pontevedra. Finca familiar donde la casa solariega acoge vivienda y bodega. Un lugar idílico donde se da lugar a la magia.

Con D.O. Albariño la bodega Gerardo Méndez cuenta actualmente con cuatro albariños, cada uno a cuál más espectacular. Pero sin dudarlo, hay uno que nos tiene robado el corazón…

Rías Baixas albariño Do Ferreiro, pura exquisitez en boca. Uva 100% albariño representa la marca original de la casa. Maduración en viñedos de vino blanco clásico cuenta con un color amarillo pajizo que junto con su elegancia y persistencia en boca, hacen de este vino, el albariño por excelencia.

La bodega de Gerardo Méndez no solo destaca por su albariño, sino también por sus licores de D.O. fabricados con mucho mimo en este increíble lugar.

Si quieres tener este albariño en tu carta de vinos entra en nuestro catálogo y descúbrelo.

3 claves para tener una carta de vinos de calidad en tu restaurante

3 claves para tener una carta de vinos de calidad en tu restaurante

Hoy en día es vital para los restaurantes contar con una buena carta de vinos. Los clientes, cuando llegan al local, quieren vivir una experiencia única y con una cuidada y selecta carta de vinos lo conseguirás.

Por eso, en Mosela hemos desarrollado las 3 claves necesarias para tener una carta de vino de calidad en tu restaurante:

1- Invertir en vinos primeur: en esta venta avanzada de vinos conseguirás un selecto y exquisito número de botellas exclusivas incluso antes de su embotellamiento.

2- Incluir vinos de bodegas de calidad como lo son la bodega Marques de Riscal, VidAs, Gramona o Condes de Albarei

3- Contar con un distribuidor de vinos de confianza que te enseñe los mejores vinos del mercado.

En Mosela trabajamos día a día para ser tu distribuidor de vinos de confianza. Ponte en contacto con nosotros y haz que tus clientes se sorprendan.

Los 3 vinos rosados que necesitas en tu carta de vinos

Los 3 vinos rosados que necesitas en tu carta de vinos

¡Es hora de dejar atrás ese mito de que los vinos rosados son solo para la época de verano! Puede ser por su frescura en boca, su color rosáceo o su que su temperatura óptima de consumo ronde sobre los 10º.

Pero desde Mosela queremos demostrarte que es posible disfrutar de un buen vino rosado en cualquier época del año y, para ello, te ofrecemos 3 vinos rosados que destacarán en tu carta de vinos:

Inurrieta Mediodía:

Con D.O. Navarra y crianza de 4 meses destaca por su suavidad y frescura en boca. Aromas inagotables de pétalos de rosa, cerezas y fresas. Este vino rosado y el arroz hacen una pareja perfecta.

Marqués de Riscal Rosado:

Su temperatura ideal ronda entre los 8 y 10º. Sorprende por su estilo refrescante y fácil de beber. Con un color rosa pálido y aromas hacen de este vino rosado un acompañamiento único a tus pescados.

Ales Roses:

Su crianza de 7 meses hace de este vino rosado un vino franco y fresco con aromas a fresas silvestres y frutos rojos. Su cosecha manual hace de este rosado un vino placentero. Si acompañas Ales Roses a tus carnes a la parrilla, sorprenderás a tus clientes.

Todos estos rosados y muchos vinos más los puedes encontrar en nuestro catálogo. Pincha aquí y descúbrelos.

Los beneficios de tomar una copa de vino al día

Los beneficios de tomar una copa de vino al día

Según la OMS, una copa de vino al día es beneficioso para nuestra salud. Desde Mosela como amantes del vino, de su cultura y de su tradición, conocemos de primera mano que una buena copa de vino bien echada no solo produce felicidad, sino su olor, su textura, su color e incluso el lugar o restaurante en el que te lo tomas, son todos ellos factores importantes que influyen directamente en ese sentimiento de felicidad. ¿Por qué? Déjame explicártelo…

El vino te relaja:

Una copita de vino al día hace que liberes tensiones. Gracias a su composición, el vino ayuda a generar la liberación de las endorfinas por todo tu cuerpo creando una sensación de relajación y felicidad. El vino tinto Arienzo de Marqués de Riscal es perfecto para conseguirlo.

Mantiene tu corazón sano: 

Estudios realizados por la Universidad de Harvard indican que las propiedades que contiene el vino ayudan a nuestro cuerpo a reducir el riesgo cardíaco, así como la disminución de los coágulos. Si quieres mantener tu corazón joven y sano, nuestro vino tinto Sierra Cantabria es la mejor opción para ello.

Di adiós al estrés:

Creerás que bajar al restaurante de siempre y pedir una copa de vino tras un día duro de trabajo es algo necesario, ya que el vino produce esa sensación de calma y hace que dejes a un lado todo el estrés acumulado. Pero te diré por qué; esta sensación se debe a la sustancia natural llamada resveratrol, la cuál se encuentra en la uva y hace que nuestro cuerpo contrarreste la angustia y estimule a la vez el sentimiento de libertad. En Mosela sabemos de primera mano que una copa del vino tino Flores de Callejo al día, produce ese efecto.

Desde Mosela creemos que, ahora más que nunca, es necesario cuidar nuestro bienestar y felicidad como siempre lo hemos hecho, disfrutando del vino y de los establecimientos hosteleros donde cuentan con la mejor carta.  Entra en nuestro catálogo y descubre cuales son los mejores vinos para conseguirlo.