¿Qué sabes sobre el vino ecológico?

¿Qué sabes sobre el vino ecológico?

En los últimos años, el vino ecológico ha empezado a hacerse con su hueco cada vez más relevante en la industria vinícola de España, así como de muchos otros países.

Se trata de un producto caracterizado por poner en práctica acciones sostenibles a lo largo de sus distintas etapas de elaboración, desde el cultivo de la uva hasta la bodega y el objetivo de las empresas que apuestan por este producto es promover la agricultura ecológica, es decir, aquella respetuosa con el medio ambiente y los entornos donde se elabora el vino.

Por otra parte todo vino ecológico, debe contar con un certificado, por lo que es obligatorio que lleven una etiqueta que certifique su compromiso medioambiental junto a las prácticas sostenibles.

¿Sabrías diferenciar un vino ecológico de uno tradicional?

 Lo que realmente hace distinto al vino ecológico es que se lleva un control durante toda la cadena productiva, no solo en el cultivo:

  • Se utilizan abonos naturales para los viñedos.
  • Prohibido el empleo de la uva dañada en el proceso de vendimia.
  • Las parcelas de cultivo no llevan agrotóxicos ni añadidos químicos.
  • No se utiliza maquinaria, todo el proceso es manual.
  • Durante la clarificación los niveles de carbono son mínimos.
  • Los tapones de las botellas son de corcho natural.
  • Las etiquetas deben especificar de forma clara los ingredientes del vino y su proceso de elaboración.

¿Qué vino ecológico te recomendamos?

En Mosela se nos ocurren algunas recomendaciones que no te dejarán indiferente, sacadas de nuestro catálogo:

  • Marqués de Riscal Sauvignon: vino blanco de la D.O.Rueda elaborado por la Bodega de Riscal; un vino monovarietal de la variedad francesa Sauvignon Blanc. La uva proviene de viñedos cuya edad media supera los 25 años. Un vino complejo para la nariz con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.
  • Caraballas: vino blanco de la D.O.Rueda elaborado por Finca Caraballas, una bodega situada en Medina del Campo. En nariz se presenta complejo pero muy refinado en sus formas recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco; todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.
  • Vino espumoso Petit Albet: un cava clásico del Penedés, fruto de las tres variedades autóctonas ( Macabeo, Xarel-lo y Parellada). Refrescante con burbuja gruesa y espumosa además de una acidez muy viva y penetrante.

¿Quieres saber más sobre estos vinos? Ponte en contacto con nosotros y te atenderemos.

 

5 vinos para practicar el chateo en terrazas

5 vinos para practicar el chateo en terrazas

El buen tiempo empieza a llegar justo en el momento en el que el descofinamiento se materializa y podemos salir a disfrutar de la compañía de nuestros familiares y amigos en las terrazas. Aunque parece que aún debemos esperar un poco más para poder recuperar el normal funcionamiento de los bares y restaurantes, nada nos impide practicar el chateo al aire libre, esa tradición tan española de beber pequeños vasos de vino de bar en bar. Para que puedas disfrutar de la variedad de caldos distintos, pero todos con gran potencial, en Mosela hemos preparado estas cinco recomendaciones que no te dejarán indiferente;

  • Montenovo: El vino blanco Montenovo elaborado con 100% uva godello por las Bodegas Valdesil, pertenece a la D.O. Valdeorras. Es un vino muy expresivo en nariz, con predominio de aromas florales, hierba verde fresca y anís silvestre, paso agradable en boca, entrada amplia, untuoso con acidez justa y perfecto equilibrio.
  • Condes de Albarei: Vino monovarietal elaborado con los mejores mostos flor obtenidos a partir de uva albariño procedente del valle de Salnes. 100% uva Albariño. En nariz presenta una intensidad media-alta, con aromas florales y matices de frutas blancas. Se trata de un aroma limpio y elegante. En boca, el vino es fresco, amplio, redondo y con una marcada persistencia aromática.
  • Tombú: Vino rosado elaborado exclusivamente con uva Prieto Picudo por la bodega Dominio Dostares bajo la D.O. V.T. Castilla y León. Tombú es un rosado fresco y aromático que pasa por barrica, algo poco habitual en estos vinos, para dar como resultado un vino muy especial con el que disfrutar de las altas temperaturas.
  • Arienzo:  El vino tinto Marqués de Arienzo Crianza, de Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, está elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de las variedades tempranillo. Vino fresco, frutal con agradable entrada en boca, recordando frutos rojos entremezclados con aromas de la madera, a coco y vainilla. Amplio en boca, persistente, y con carácter.
  • Baltos: Vino tinto criado en Barricas de roble francés y barricas de roble americano elaborado únicamente con la variedad de uva Mencía por la bodega Dominio de Tares en la D.O. Bierzo. Presenta un intenso color violáceo con nariz fresca de frutos negros salvajes, recuerdos de regaliz, grafito e hinojo. Con boca equilibrada y fresca.

¿Quieres saber más? ¿Quieres incorporar alguno de estos vino a la carta de tu establecimiento? Ponte en contacto con nosotros y te atenderemos.

Cinco vinos del catálogo de Mosela para pedir a domicilio

Cinco vinos del catálogo de Mosela para pedir a domicilio

Con el confinamiento, nos hemos obligado a renunciar a gran parte de nuestras aficiones y a adaptar nuestras rutinas y costumbres a estas difíciles circunstancias. Sin embargo, disfrutar de un buen vino, aunque sea en el sofá de casa, aún es posible. En Mosela hemos habilitado el servicio a domicilio de los vinos de nuestro catálogo para que puedas seguir degustando algunos de los mejores caldos en la comodidad y seguridad de tu hogar. A pesar de que contamos con una amplia selección de vinos a la venta, en este post te proponemos 5 recomendaciones que seguro harán tus delicias. Tres tintos y dos blancos:

  • Dominio de Tares Cepas Viejas, Bierzo, 2016: Se trata de un vino de intenso color rubí con aromas de fruta negra confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados. Con cuerpo equilibrado, delicado y final persistente.  Fermentado con su propia levadura salvaje y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella.
  • Marqués de Riscal XR, Rioja, 2015:  un vino ‘Extra Rouge’, que supone un paso más allá, tanto en calidad como en lo que respecta a la categoría clásica de envejecimiento indicada en su nombre. Su selecto origen, los mejores viñedos de tempranillo y graciano de Elciego y una elaboración minuciosa y precisa, con 26 meses de crianza en barricas de roble americano, le convierten en uno de los vinos top de la centenaria firma de Rioja Alavesa.
  • Viña Sastre Roble, Ribera del Duero, 2018: Viña Sastre Roble es un tinto con potencia y complejidad en el que predominan los aromas varietales con puntas ligeramente torrefactas como consecuencia de su crianza. Bien integrado, agradable y fácil de beber.
  • Montenovo, Valdeorras, 2019: El vino básico para descubrir los godellos de Valdeorras, como blancos gallegos con gran volumen en boca. Una elaboración que ofrece frescura y carácter varietal para su disfrute inmediato. La combinación de suelos arenosos y de granito hace de este godello un vino moderno, fresco y fácil de beber.
  • Condes de Albarei, Rías Baixas, 2019: Condes de Albarei 2019 es el vino base de esta bodega, situada en la zona de Valle del Salnés dentro de la DO Rías Baixas. Se elabora a partir de Albariño, variedad reina de la zona, con más de 20 años de edad sobre suelos poco profundos, arenosos y ligeramente ácidos, propiedad de la bodega Condes de Albarei.

¿Quieres conocer más vinos de de nuestro catálogo? Descúbrelos haciendo click aquí.

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Cinco películas sobre vino para pasar la cuarentena

Cinco películas sobre vino para pasar la cuarentena

En estos tiempos de cuarentena, queremos poner nuestro granito de arena para hacerte el encierro un poco más llevadero y, como sabemos que eres un gran amante del vino, no queremos dejar pasar la pasar la oportunidad de recomendarte 5 películas relacionadas con el vino.  Toma nota y…vete abriendo una buena notella de vino como acompañamiento 😉

1. Somm, Jason Wise (2012)

En este documental se ve el recorrido y los preparativos de cuatro sommeliers que intentan pasar el prestigioso exámen de Master Sommelier, una prueba con uno de los más bajos índices de aprobados del mundo. Visión humana y exhaustiva de este complicado y exclusivo examen.

2. Tu seras mon fis, Gilles Legrand (2001)

esta película es un intenso drama familiar en el que un propietario de un prestigioso viñedo en Saint Emilion tiene un hijo que trabaja con él en la finca pero que no es el hijo que soñó tener. Una constante ruptura de expectativas por parte del padre, enólogo apasionado, exigente y talentoso que no soporta la idea de que su poco carismático hijo tenga que sucederle a cargo del viñedo.

3. Encadenados , Alfred Hitchcock (1946)

Thriller del maestro del suspense con espías americanos enamorados, nazis intentando reorganizarse en Brasil, botellas de vino que guardan algo más que vino y emocionantes escenas en una gran bodega.

4. Un paseo por las nubes , Alfonso Arau (1992)

Drama romántico, basado en la película italiana de 1942 ‘Quattro passi fra le nuvole’ (Cuatro pasos por las nubes) de Alessandro Blasetti, que narra la historia de un soldado estadounidense y una joven mexicana que teme volver al viñedo de su abuelo porque está embarazada.

 5. From Ground to Glass’, Rob DaFoe (2006) – Color 75 min

Documental en el que DaFoe cuenta su aventura entre agricultores, viticultores y bodegueros para convertirse en uno de ellos sin apenas capital ni infraestructura, solo su amor por el líquido carmesí.

 

Entrevista a Rubén Rionda, gerente de Mosela

Entrevista a Rubén Rionda, gerente de Mosela

  1. ¿Cómo valoras el 2019 para Mosela?

2019 ha sido un año con muchos cambios en el catálogo, tanto de entradas como de salidas. Hacer este tipo de cambios genera mucho trabajo tanto de formación, como de conocer a los proveedores, su producto, su forma de trabajar y por supuesto transmitírselo a los clientes que lleva tiempo. También hemos dado unos primeros pasos en nuevas áreas de negocio que estamos explorando, como la venta a grandes superficies y la exportación a otros países. En definitiva un año intenso.

  1. ¿Qué nuevos retos tiene Mosela a la vista?

A día de hoy, la actividad comercial más importante de Mosela se realiza en el canal Horeca en Asturias, sin embargo, aunque hay potencial de mejora, este es limitado, la venta de vinos a restauración en Asturias tiene un techo claro. Si queremos crecer de verdad debemos apostar por otros caminos, y estos son como comentaba antes la venta a gran distribución y principalmente la exportación.

En la venta a gran distribución nuestra exitosa colaboración con Alimerka (17 referencias en su surtido) nos anima a buscar socios similares en otras regiones, estamos en negociaciones con varias cadenas del Sur de España.

En cuanto a la exportación, en un mundo globalizado como el actual no podemos dar la espalda a trabajar otros mercados, siendo el vino un producto con demanda casi en cualquier lado, y España el mayor productor mundial. Tenemos un objetivo claro que es empezar a exportar lo antes posible, fijando China como nuestro foco para una primera etapa.

De todas formas, no dejaremos de lado nuestras vías de negocio actuales y seguiremos buscando cómo potenciar nuestro catálogo con nuevas bodegas de referencia.

  1. ¿Cómo definirías el panorama vinícola en Asturias?

Asturias es una región con un consumo por habitante en general bastante alto, más si cabe teniendo en cuenta que un porcentaje importante del mercado se lo lleva la sidra. La lástima es que esto se produce en una región con los problemas económicos que todos conocemos. Si el contexto fuese diferente, seríamos una región puntera en España en cuanto a ventas.

Por otro lado, aquí predomina el consumidor clásico, que bebe los vinos de siempre (Rioja o Ribera, Rueda o Rías Baixas). Cuesta probar cosas nuevas, y es una pena porque se están haciendo vinos estupendos en toda España, incluso aquí en Asturias tenemos los vinos de la Bodega Vidas que tienen muy buena aceptación por los hosteleros. De todas formas sí que está surgiendo un nuevo consumidor más informado e interesado en innovar pero hoy por hoy es una minoría.

  1. Si tuvieses que recomendar un vino del catálogo de Mosela sería…

Voy a recomendar dos, un blanco y un tinto, y siguiendo la línea de la anterior pregunta me voy a salir un poco de las denominaciones habituales…

Como blanco recomiendo un Ribeiro, Casal de Armán, que ha sido la novedad más exitosa que introducimos durante 2019. Los vinos de Ribeiro solían tener mala fama y ser relacionados con el vino barato que sirven en tacitas en muchos restaurantes de tapas gallegos. Nada que ver. La denominación se está destapando con nuevos elaboradores de calidad que ofrecen vinos tremendamente gastronómicos entre los que destaca Casal de Armán, un vino fresco, complejo y muy interesante para tomar en cualquier situación.

De tinto voy a recomendar nuestra más reciente adquisición, Dominio de Tares Cepas Viejas, un vino del Bierzo del que llevo siendo consumidor bastante tiempo. Un vino de uva Mencía, con 12 meses de crianza en barrica que le aportan estructura y hacen un vino ideal para comer con carnes y guisos. Gran calidad precio.